うなぎ屋のおやじが勧める美味しい白焼きの食べ方
当店のうなぎは、白焼と蒲焼の両方のおいしさを簡単に楽しむことができます。ご自分の調理法でお楽しみください。
白焼きの
簡単な温め方
うなぎを食べやすい大きさに切り、日本酒を少々ふりかけて、電子レンジ（500W～600W）でラップをしないで1分ほど温め、身の表面が「ブツブツ」と音がして油がでてきたら出来上がりです。
食べ方レシピ（お好みで！）
- ① わさび醤油で食べる
- ② 生姜醤油で食べる
- ③ 塩で食べる（岩塩がおすすめ！）
- ④ ポン酢で食べる
- ⑤ 柚子胡椒で食べる（おやじのイチオシ！）
簡単に
白焼きを蒲焼に
フライパンを使って簡単に
- ① お好みの大きさにカットします。（首の部分1ｃｍと尻尾の部分1ｃｍ位切ると小骨が気になりません。）
- ② フライパンにうなぎを皮の部分を下にして日本酒をふりかけ、1分程蒸し焼きにします。
- ③ うなぎを取り出して蒲焼のたれを入れ、沸騰してきたら弱火にして、皮の部分を下にして、「40秒」裏返して「40秒」、もう一度皮の部分を「30秒」、裏返して「30秒」で出来上がり。
冬にお勧め
うなぎの蒲焼
身と皮が固くなる冬には
- ① 鍋に鰻と日本酒を入れて（うなぎが浸る位）５分位煮ます。
- ② お酒がなくなったら蒲焼のたれを鍋に入れ、砂糖・醤油・みりんを入れて８分位中火で煮ます。
- ③ 温かいご飯にのせて汁を多めに「うな丼」でどうぞ。
